Kahviloita ja ravintoloita – Wien

Kahviloita ja ravintoloita – Wien

Ruokailuvaihtoehtojen määrä ja valikoima Wienissä on hämmästyttävä. Suurin osa heistä huolehtii ruokien oikeasta valmistuksesta ja tarjoilutavasta. Hinnat vaihtelevat, kuitenkin hienoimpia ravintoloita lukuun ottamatta, melko maltillinen ja enemmän tai vähemmän tasainen hinta, vaikka Innere Stadtissa se on yleensä kalliimpaa, riippumatta siitä, onko se perinteinen kahvila, opiskelijakahvila, tai pizzeria.

Paradoksaalisesti tällaisten matkailunähtävyyksien ympärillä, kuten Stefanplatz, Hofburg, Karlsplatz tai Belweder, niin siellä, jossa turistit viettävät suurimman osan ajastaan, kahvilat ja ravintolat on kuin lääke. Spittelberg tarjoaa mahdollisuuden valita suurimmasta määrästä hyviä tiloja, myös hajallaan naapurialueilla, Uusi rakennus Josefstadtissa.

Tämän luvun opas on jaettu viiteen osaan. Ensimmäiseen ryhmään kuuluvat itsepalvelumyymälät ja yleensä pienten ruokapaikkojen ketjut, josta voit napata pureman tai ottaa pois. Toiseen ryhmään kuuluivat Mensen ja opiskelijaruokalat, tarjoilemassa ruokia, joita voi syödä paikan päällä – tarkoitettu pääasiassa opiskelijoille (jokainen voi hyödyntää niitä). Kolmanteen ryhmään kuuluvat kahvilat, jotka tarjoavat yleensä täysiä aterioita, kahvia, keksejä ja muita välipaloja. Neljäs ryhmä, ovat ravintoloita ja Beisln, Wieniläiset pubivastineet, jossa voit syödä tai vain juoda olutta tai viiniä. Viides ryhmä, ovat lukemattomia wieniläisiä Heurigeneja, viinitilat, enimmäkseen lähiöissä, lähellä viinitarhoja. Ne ovat kuitenkin myös lähempänä keskustaa. He tarjoilevat paikallista viiniä ja paikallisia herkkuja.

Wieniläistä ruokaa

Wieniläinen keittiö on ehdottomasti monipuolisempaa, kuin missään muussa saksankielisessä kaupungissa. Se heijastaa vanhan imperiumin monikansallisia perinteitä.

Itse asiassa se muistuttaa eniten tšekkiläistä ruokaa. Voisit sanoa, vähättelyä vähän, että se on kiinteä, "Täysi" ruoka, jonka pääainesosa on naudan- tai sianliha, nyytit tai perunat ja kaali.

Keittoon (Keitto) joskus tarjoillaan upeaa paikallista leipää. Itävaltalaista leipää on saatavilla hämmästyttävän montaa eri tyyppiä. Normaali leipä (Hausbrot) Ne leivotaan yleensä vehnä- ja ruisjauhoseoksella.

Suosituin ruokalaji on wieniläinen lampaanleike, leivitettynä korppujauhoissa, hyvin tehty. Joskus lammas korvataan kananlihalla. Schnitseliä tarjoillaan Erdapfelsalatista, perunasalaatti makeassa tillikastikkeessa. Franciszek Józefin suosikkiruoka (ja monet hänen aiheistaan) oli Tafelspitz, paksuja viipaleita keitettyä naudanlihaa yleensä G'rösten kanssa, paistetut perunat. Backhendl on toinen suosittu ruokalaji, hyvin paistettua kanaa ja Beuscheliä, haudutettuja lampaan keuhkoja.

Kannattaa kiinnittää huomiota Eierschwammerliin, syötävät pippurit, Sienet, jotka ovat saatavilla eri muodoissa itävaltalaisilla ruokalistoilla syksyllä. Muhennos (Gulyas) Sen suosio johtuu entisestä suhteestaan ​​Unkariin, Nockerl, Itävaltalainen raskaampi vastine pastalle – Italia. kinkkumyytit, pastassa paistettua kinkkua, on toinen erittäin suosittu ruokalaji.

Lähes jokaisesta ruokalistasta löytyy valtava valikoima kaikenlaisia ​​makeisia jälkiruoaksi. Vieressä arjen Apfelstrudel ja pannukakkuja (pannukakut) hillolla ja/tai raejuustolla täytettynä, Marillonknódel on myös huomionarvoinen, makeita aprikoosinuudeleita ja Mohr im Hemd, suklaavanukas kuumalla suklaakastikkeella ja kermavaahdolla.

Viimeinen kulinaarinen vuosikymmen on kulunut merkin alla, jotain sellaista, kapina vaikeasti sulavaa perinteistä ruokaa vastaan. Uusi wieniläinen keittiö (uutta wieniläistä ruokaa), miksi sitä kutsutaan, znana jako uusi keittiö, perustuu tuoreisiin tuotteisiin, ja sen maku on paljon velkaa Välimeren kulinaariselle perinteelle. Sen vaikutus näkyy lähes kaikissa tiloissa.

Se on hyvä muistaa, että eteläinen Mittagessen on perinteisesti päivän pääateria. Painajainen, eli illallinen, se on kylmä ruokalaji, tehdään yleensä kotona. Kaikki eivät tietenkään noudata tätä mallia ja – varsinkin ravintolat – kohtele molempia aterioita tasapuolisesti.

Alkoholi

Itävaltalaiset juovat enemmän olutta kuin viiniä, ja kuitenkin tämä on viini, ei olutta, sillä on erityinen paikka alkoholiperinteessä. Wieniä ympäröivät viinitarhat, joista monet ovat kaupungin rajojen sisällä. Jotkut jopa ehdottavat, että kaupungin nimi tulee sanasta viini.

Kokeile itävaltalaisia ​​viinejä, parasta mennä Heurigeriin, viinikellari. Viini tarjoillaan kupeissa, joissa on tilavuus 0,25 l (vuosineljännes) tai puolet lasista (Aft). Suurin osa viinistä tuotetaan Itävallassa, on kuivavalkoinen Grüner Veltliner. Sturm on hieno, nuori, puolifermentoitua viiniä. Suurin osa punaviineistä tulee Burgenlandista. Halutuin heistä on Blaufrankisch.

Jätä vastaus

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. pakolliset kentät on merkitty *