Kawiarnie i restauracje – Wiedeń

Kawa i ciastka

Kawa – Austriacy piją prawie dwa razy więcej kawy niż piwa. Zamawiając ten napój, bardzo niewielu Wiedeńczyków prosi o zwykłą kawę (Kaffee). Najpierw trzeba się zdecydować na jej określony typ, opisując to słowem kleiner (mała) lub grosser (duża). Kaw jest niezliczona ilość, ale cokolwiek się zamawia, jeżeli ma to miejsce w tradycyjnej kawiarni, zostanie podane na niewielkiej srebrnej tacy, ze szklanką wody.

Brauner czarna kawa z niewielką ilością mleka

Einspanner tradycyjna wiedeńska kawa, podawana w szklance, z bitą śmietaną na wierzchu

Eiskeffee mrożona kawa z lodami i bitą śmietaną

Fiaker kawa z odrobiną rumu

Kaffee Creme kawa serwowana z niewielkim dzbanuszkiem mleka

Kapuziner wiedeńska wersja cappuccino

Konsul czarna kawa z kropelką śmietanki

Kurz wiedeńska wersja kawy z ekspresu

Mazagran kawa podawana z kostkami lodu i odrobiną rumu

Melange (wymawiana z francuska) kawa zmiksowana pół na pół z mlekiem

Mokka czarna kawa z lekkim posmakiem mokki

Pharisäer kawa podawana w szklance, z bitą śmietaną na wierzchu, z odrobiną rumu w osobnym naczyniu

Schwarzer czarna kawa.

Türkische gotowana z cukrem, podawana w miedzianym garnuszku

Verlängerten nieco słabsza niż normalna kawa

Ciastka

W większości kawiarń torty i ciastka są zwykle wystawione w ladach. Można więc wskazać na to, które wydaje się szczególnie kuszące. Najlepsze lokale mają w ofercie własne wypieki. Wymienione poniżej należą do najbardziej popularnych.

Apfelstrudel ciasto z polewą lukrową, nadziewane jabłkami i rodzynkami

Dobostorte węgierskie ciasto z wieloma dodatkami, sporządzane z kilku różnych warstw przekładanych czekoladowym lukrem

Esterhazytorte klika warstw kremu i biszkoptu, oblane białą lukrową polewą oraz przyozdobione na wierzchu

Guglhupf ulubione ciasto Freuda, najprostszy biszkopt, pieczony w okrągłej formie i krojony na plastry

Linzertorte migdałowe ciasto z dżemem

Mohnstrudel chlebowa legumina z nadzieniem z ziaren maku i rodzynek

Sachertorte najsłynniejsze z wiedeńskich ciast. Tak naprawdę jest to tylko czekoladowy biszkopt, czasem z morelowym dżemem ukrytym pod polewą.

Topfenstrudel podobny do Apfelstrudel, ale z nadzieniem ze słodkiego twarożku

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *